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Casa Castro

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Artículos
Ha muerto RODRIGO MESTRE
29.09.16

Lamento comunicar desde aquí, la muerte de mi amigo y compañero Rodrigo Mestre.

Rodrigo Mestre era una de las voces más autorizadas en el ámbito de la divulgación culinaria.

Crítica y mordacidad con conocimiento de causa. Colaborador de revistas especializadas en temas gastronómicos y enológicos.

Columnista durante 25 años en "El Periódico de Cataluña" y durante quince años redactor y articulista en la revista "Comer y Beber.

Ha dirigido multitud de programas radiofónicos y también ha participado en algunos debates y programas en varias cadenas de televisión.

SABORES y AROMAS, nació a principios de los años 90 en la sintonía de COPE Cataluña de la mano de Rodrigo Mestre y Frederic Sala.

Después de una etapa en solitario de Rodrigo Mestre en la cadena COPE,SABORES y AROMAS, comienza una nueva trayectoria

en la sintonía de Onda Rambla Cataluña,y se crea esta página.Posteriormente el programa llegará a la sintonía de RKB.

Es autor de muchos libros dedicados a productos alimenticios, especialmente de nuestra cocina tradicional y costumbrista.

Con su primer libro "El hábito de comer", editado en 1984, comenzó el éxito de su carrera literaria combinada con su profesión ligada a la hostelería heredada de su familia.

En muchas de sus crónicas utilizó varios seudónimos: el más conocido es "El Gorrero del Antifaz".

Descanse en paz

Escrito por Frederic Sala

 
La Cia Cervecera del Montseny: Premio a la Mejor Cerveza del Año.
22.04.16

La Compañía Cervecera del Montseny se alza con el Premio a la Mejor Cervecera del Año en la edición del Barcelona Beer Challenge, el primero y más importante concurso de España de cervezas artesanales con jurado profesional El Barcelona Beer Challenge ha establecido 47 categorías diferentes con tres reconocimientos (oro, plata y bronce) a las tres mejores cervezas siempre que las ganadoras fueran juzgadas como excelentes. Este reconocimiento permite durante un año lucir el sello digitalizado que reconoce la calidad del producto en la etiqueta de la cerveza premiada. Fundada en 2007, Cervezas del Montseny es una de las pioneras, siempre a la vanguardia de un sector activo y dinámico como es el de la cerveza artesana. Tiene un consolidado mercado interior y desde hace cinco años aumenta su internacionalización. Actualmente se encuentra en un proceso de ampliación que lo llevará a alcanzar los retos de futuro planteados.

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Santa Burg evoluciona y abre un nuevo local en el Eixample
22.04.16

Alain Guiard y su equipo abre un segundo Santa Burg en la calle Valencia, en el que evolucionan hacia el steakhouse con una cocina ampliada.

 

En la carta de hamburguesas y complementos de Santa Burg, se añaden platos gastronómicos, una fórmula mediodía y la apuesta por el afterwork con cócteles de autor

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Schweppes: Homenaje a Gaudí
22.04.16

Alberto Pizarro y Sergio Padilla, Mixing Masters de Schweppes, han diseñado una gama de cócteles inspirados en algunas de las principales obras de Gaudí y que estarán disponibles en las coctelerías Bobby Gin y Boca Chica de Barcelona. El mundo vegetal y floral, el Mediterráneo y la luz, principales fuentes de inspiración del arquitecto catalán, están representadas por las Tónicas Schweppes Premium de Ginger y Cardamomo, de Hibiscus y de Azahar y Lavanda y por el nuevo mixer de moda: el Ginger Ale de Schweppes, que ilumina el combinado con whisky.

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Llegan los Vinos San Millán
22.04.16

Las mejores uvas de la Rioja y de Ribera del Duero se unen para el nacimiento en 2010 de San Millán. Una marca vino que quiere acercarse a los más jóvenes, ofreciendo tres variedades: Crianza, Reserva y Roble. Vinos para consumo habitual y que pretenden que los menos entendidos, o habituados al vino para acompañar las comidas le pierdan el temor a su consumo. Con precios ajustados que no superan los 10€. Vinos creados para maridar con quesos, legumbres, embutidos, pastas o carnes. 100% variedad Tempranillo Crianza y reserva con D.O.C Rioja, y Roble DO Ribera del Duero. En sus tres variedades podemos apreciar frutos rojos o negros, vainilla o regaliz. La temperatura óptima de consumo se sitúa entre los 14-18ºC., dependiendo de la variedad.

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Gastón Acurio en el equipo del Mandarin Oriental.
22.04.16

El chef peruano Gastón Acurio se ha unido al equipo gastronómico de Mandarin Oriental, Barcelona como responsable de las cartas de las dos terrazas del hotel.

Hasta finales de octubre, Acurio gestionará la propuesta culinaria de los dos privilegiados espacios al aire libre con los que cuenta el establecimiento: Jardín Mimosa y Terrat.

 

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Nueva cocina en La Taverna del Mar de S´Agaró
22.04.16

El restaurante La Taverna del Mar de S’Agaró empieza una nueva etapa de la mano de un nuevo chef, Gaetan Paulus.

Después de varios años de experiencia en distintas ciudades europeas, recala en Barcelona, primero en el japonés Icho, donde adquiere conocimientos de la cocina oriental, para posteriormente trabajar en el Caelis, restaurante con una estrella Michelin, y acabar como responsable del Café Turó.

Su paso por Formentera le influye en su pasión por la cocina mediterránea.

Escrito por Redacción Gorrero del Antifaz

 
Gastón Acurio, la revolución de la cocina peruana
04.02.16

Bajo el título “La revolución de la cocina peruana”, Fundación RBA acogió este pasado martes la visita a Barcelona del prestigioso chef Gastón Acurio, embajador mundial de las artes culinarias peruanas.

Al acto asistieron diversas personalidades, muchas de ellas del ámbito gastronómico como los chefs Joan Roca, Sergi Arola, Oscar Manresa, Ever Cubilla, Carles Tejedor y Oriol Castro.

Escrito por Frederic Sala

 
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